阿公是我小時候的蓋世英雄，他的拿手絕活是家常水餃｜記憶中的酸甜苦辣

今年生日前兩天，我照例來到阿公墓前拜拜。我喃喃道，阿公，保佑我能考上碩士班吧。還有，我真的很想念你包的水餃。

攝影：梁駿樂。

後來阿嬤對我說，「你現在考上碩士了，阿公知道一定會很高興。」

我微微一笑。是啊，阿公最喜歡孫輩讀書了。在那個戰火紛飛、動蕩不安的時代，國小學歷的阿公，十幾歲時就不得已跟著姐姐、姐夫從福建來到台灣。後來遇到阿嬤，一時驚為天人，鉚足勁追求她，兩人在一起後，全靠努力和勤儉撐起這一整個家。

攝影：梁駿樂。

我是被阿公「偏愛」的那一個孫兒，也是最黏他的。每次包水餃，孫子們都會搶著要玩，每個孫子包得都各有特色，一個比一個歪曲，包得奇醜無比，阿公這時候就會板起臉說：「嘸丟啦！遮愛安捏安捏用！」被阿公用那嚴厲的語氣一念，我那些堂表兄弟姐妹們就不想玩了，躲到沙發上聊天、看電視，但我還是會在阿公身邊晃來晃去，叫嚷著我還要學，我也想玩。

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阿公就抓著我的手做示範，他的手很大，有一點老人斑，青筋不明顯，指甲很乾淨，包裹著我稚嫩的小手時感覺粗粗的，又滿是溫熱的氣息，給予我極大的安全感。我那時候覺得，只要他帶著我，什麼事情都做得好。

攝影：梁駿樂。

可是阿公走後，我再也包不出、吃不到那樣有嚼勁的水餃了。他的手到底有怎樣神奇的魔力，不管用哪一家麵粉，拉出來的水餃皮都會有那種麵食獨有的澱粉味道。他用他粗糙的手把麵皮拉大張一點，再用鐵湯匙挖十元硬幣大小的餡料放上去，再用手蘸水點麵皮一圈，用一種給特別的手勢直接把麵皮和餡料對上去，包起來，擠一擠，一個漂亮、整齊、標緻的水餃就出來了，像工廠出產的一樣。就算是剛起鍋，也還是很有嚼勁。

攝影：梁駿樂。

小五之前我都是和阿嬤阿公住，因為小時候的我比較胖，阿嬤都會限制我吃東西。但阿公會在我學鋼琴的路上到全家偷偷買飲料給我喝，我們一老一少在路邊喝完飲料才回家。

還有一次阿公接補習完後的我回家，走在一段正在施工的路上時，我一不留神差點掉進大圓坑，幸虧阿公拉住了我，瘦削的阿公用了很大的力氣才把我拉上來。我哭著對阿公說我一隻腳的鞋子掉到洞里了，阿公就背著我往家裡的方向繼續走。

攝影：梁駿樂。

小時候洗澡也是阿公幫我洗的，我反而跟阿嬤沒有那麼親近。現在阿公不在了，就變成我跟阿嬤一起包水餃了，距離也拉近了，只是跟以前的味道不一樣了。

記憶中，我的蓋世英雄身穿Polo衫、牛仔褲，繫著皮帶，腳踩黑色涼鞋，右手帶一只銀色大錶，用愛拯救了我小時候的世界。

攝影：梁駿樂

嗚謝：駱姿宇、駱黃淑儉
文字記錄：鄭芊芷
編輯：劉俐君
攝影：梁駿樂

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